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Guía independiente de bodegas, cultura del vino y enoturismo en la Denominación de Origen Calificada Rioja

14 de diciembre de 2018

Finca El Cantillo - Bodegas Vivanco

Características

Viñedos con bodega

Finca el Cantillo (Bodegas Vivanco)
  • Subzona vitivinícola: Rioja Alta
  • Municipio: Briones
  • Provincia: La Rioja
  • Dirección: Carretera Nacional 232, km. 442 - CP: 26330
  • Teléfono: (34) 941 322 332
  • Email: experiencias@vivancoculturadevino.es

Finca El Cantillo - Bodegas Vivanco

La familia Vivanco comenzó a elaborar vino en Alberite (Rioja Baja) en 1915. En 1985 Pedro Vivanco adquirió la finca El Cantillo, situada a las afueras de Briones, en la Rioja Alta, y en 1990 inició en sus terrenos la construcción de la bodega actual. La finca cuenta hoy con doce hectáreas de vides emparradas en espaldera y dos edificios independientes que albergan la bodega propiamente dicha y el Museo de la Cultura del Vino Vivanco, uno de los principales del mundo en su especialidad.

Lo singular de esta finca, menos extensa que otras reseñadas en esta misma sección, es que incluye el “Jardín de Baco”, una valiosa colección de vides con 222 variedades distintas procedentes de todo el mundo, plantadas en una superficie de 6.000 metros cuadrados y descritas mediante carteles que resumen sus características. La colección forma parte del museo pero se puede recorrer libremente, al igual que el viñedo productivo.

Toda esta zona ofrece bonitas vistas de la Sierra de Cantabria y de la localidad de San Vicente de la Sonsierra. La rampa que conduce al museo está protegida por un muro que las oculta parcialmente a la vista, en el que se ha dejado un espacio rectangular vacío que hace las veces de mirador o ventana y realza la belleza del paisaje, enmarcando el cerro sobre el que se alzan la iglesia y el antiguo castillo de San Vicente.

El edificio que alberga el museo, diseñado por el arquitecto Jesús Marino Pascual, cuenta con una cafetería, un restaurante de cocina riojana y actual y una enotienda muy completa, con numerosas publicaciones de temática relacionada con el mundo del vino.

La bodega es subterránea. Se accede a través de un templete acristalado situado en el exterior. La nave de elaboración, circular, cuenta con 27 tinos de roble francés de 17.000 litros de capacidad, en los que se lleva a cabo la fermentación alcohólica. Los mejores vinos realizan la fermentación maloláctica en barricas de roble, en una sala especial dotada de suelo radiante y humidificación automática. Un espacioso túnel comunica la nave de elaboración con la de crianza, de forma octogonal, con un lucernario en el centro y techos de hormigón que van descendiendo en altura hacia el exterior. En esta nave reposan unas 3.000 barricas de roble americano y francés, apiladas mediante el sistema tradicional de cuñas de madera.

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